古漬けのキュウリ 2023年08月08日 ↑我が家のダリア ↑我が家のハイビスカス ↑自作。古漬けのキュウリ ２か月ほど前、我が家のキュウリの全てを収穫し、煮立った塩湯をかけ、沢庵石で押しをして唐辛子その他を乗せて古漬けを作った。同じ動作を５－６度繰り返すと完成のはずである。私は水に戻したこの古い漬物が大好きだからだ。 昨日初めてその内の一本を出し、スライスしておろした生姜や刻んだ唐辛子を混ぜ、若干の…続きを読む
